По зерновой культуре, которую используют для получения муки, и определяют ее вид. Мука бывает пшеничной, ржаной, соевой, ячменной, кукурузной и других видов. Причем первые два вида относятся к основным видам муки, а остальные – ко второстепенным. Менее популярной, используемой в основном для приготовления пищевых концентратов, является мука рисовая, гречневая, гороховая и овсяная. Также мука может […]
А муку с низкими хлебопекарными свойствами получают в том случае, если в зерне низкое содержание клейковины или если он поражен клопом черепашкой. На технологические процессы очистки зерна, его подготовка и размол – все это зависит от его биологических и физико-технологических свойств. А сами процессы в итоге оказывают значительное влияние на качество муки. Биологические свойства зерна […]
Мука хранится на мельницах, складах и базах Министерства заготовок, иногда на базах, складах и предприятиях торговли и общественного питания. Хранить муку можно самыми разнообразными способами. Хранение в мешках (текстильной таре) – это один из старых и распространенных способов. При таком способе хранения мешки с мукой укладывают повагонно в штабели, высота будет составлять 6-8 рядов. Так […]
Перевозят переработанное зерно на всех видах транспорта. Главное, чтобы он был крытым, а также, чтобы были соблюдены все правила, касающиеся перевозки грузов, которые для каждого транспорта свои. По железной дороге продукция транспортируется только повагонными отправками и только в мешках, которые прошиваются машинным способом. При использовании специального транспорта возможна перевозка муки насыпью, если же мука транспортируется […]
Адрес:
640014
г. Курган,
ул. Бурова-Петрова, 103
2 этаж